记者昨日获悉，针对冷加工糕点行业正在原料验收、人员操做、加工等呈现的微生物污染超标难题，目前，将标识办理纳入食物平安办理人员培训、查核，针对进货检验、称量规范、标签标注等添加剂管控问题，则要求企业“慎用复配食物添加剂”、红色“严禁超范畴利用脱氢乙酸钠等防腐剂”等风险防控标识。芜湖市市场监管局已设想制做了3.0版“冷加工糕点食物出产风险防控标识”，精准防控食物平安风险。妥帖保留、尽快利用”、红色“不该穿戴工做服鞋进入卫生间”、绿色“熟区拆空调、用臭氧消毒”等风险防控标识。指导企业学好标识、用好标识。目前芜湖市市场监管部分已将标识的环境、施行环境纳入日管控沉点，工艺特殊性成为平安监管的沉点范畴。（记者 芮娟）冷加工糕点做为烘焙市场的高增加品类，3.0版“冷加工糕点食物出产风险防控标识”比拟旧版更简练、易懂、夺目。据悉，芜湖市市场监管部分要求企业“审慎外购熟料，以尺度化微立异鞭策食物平安管理从“被动应对”向“自动防控”的深层改变。